I senaste Elle mat & vin är Ebba von Sydow med och delar med sig av sitt recept på öppen lasagne med spenat och ricotta. Jag lagade detta i veckan och det blev hur gott som helst! Utöver lasagne hade jag parmaskinka, magnefico salami, grönsallad och ostar. Recept hittar ni här! Nu när det är kantarell säsong får vår vanliga fredags tomat bruschetta konkurrens av kantarell bruschetta. Jag steker schalottenlök och kantareller i smör och smakar av med salt och peppar, sedan rostar jag skivor av lantbröd i stekpanna med olivolja och smör och fördelar ut kantarellerna på brödskivorna och hyvar parmesan över. Så gott!
