Här kommer tips på en väldigt enkel men megagod sallad att servera till grillat kött eller kyckling. Börja med att hälla upp iskallt vatten i en bunke. Skär bort ”roten” av ett romansallads huvud med ett skarpt snitt, lägg i bladen i vattenbadet och låt ligga en stund. Lägg upp på en kökshandduk och låt torka en stund. Ej gott med blöt sallad. Skär sedan i strimlor. Inte för tunt och inte för brett. Lagom. Ringla över ganska mycket vitvinsvinäger och låt dra en stund. Ringla sedan över olivolja, salta och peppra. Riv ner parmesan. Blanda runt. Riv ner ännu mer parmesan. Snåla ej. Servera med grillade citronhalvor. Och något grillat. Extra gott med bearnaisesås också. Beroendeframkallade gott!
