Snön är tillbaka och jag som var så redo för vår känner faktiskt inget annat än att är himla vackert ändå. Såhär såg det ut under min morgonrunda imorse. Så tacksam för att jag har skog att springa i, att jag kan springa och att ljuset är tillbaka. Jag vet inte om det är knäppt men när jag springer innan frukost går ganska mycket tankeverksamhet åt till att tänka på vad jag är sugen på att äta sen när jag kommer hem. Alltså under tiden jag springer. Jag tänker på olika saker och smakar mig fram i sinnet. Jag kom fram till att jag inte var sugen på ägg idag och när jag kom på att jag köpte fröknäcke igår blev jag så glad och så fanns det ju så fina tomater i mataffären som också fick följa med hem. En smoothie också kanske? Ja den där gröna med extra protein. Perfekt! När jag kommit på exakt vad jag vill äta springer jag och myser med tanken på hur gott det ska bli. Smoothien innehåller babyspenat, citron, ingefära, mandelmjölk, dadlar, matcha, proteinpulver och collagen. Receptet har jag sparat från Luise på Green Kitchen Stories. Fröknäcke, babyspenat, ost, tomat, persilja, dill, olivolja, salt och peppar. Beroendeframkallande gott!
